Pita od prosa i tikvica

E baš bih voljela sastaviti objavu na blogu ovog ljeta 🙂 Otprilike takve su mi misli kada je moja stranica u pitanju. Posljednjih sedmica na poslu se jako iscrpljujem, željna djece i umorna, zaspim uz njih svako veče, tako da moja treća smjena, kada obično mogu da uradim nešto, padne u vodu.  Ko me prati na Instagramu, tamo sam malo aktivnija, ali i to je samo kuhanje i fotkanje. Pisanje recepta i ostatka objave, sređivanje fotki, je ipak malo veći posao. Ali u  ovaj post o našoj omiljenoj, hranjivoj i praktičnoj piti, me lansiralo nekoliko činjenica:

  • Nedavno je Ignjatova mama na instagramu pokrenula temu proso challenge (na koji sam zakasnila 🙂
  • Stigle su nam tikvice mojih malih baštovana čijoj sreći nije bilo kraja kada su ugledali plodove svog težačkog rada
  • Kiša lije kao luda u sred jula pa je baš prijatno malo se zagrijati uz rernu
  • uzela sam 3 dana godišnjeg odmora da se naspavam i družim sa djecom i možda napišem nešto novo na blogu

Nadam se da ćete je uvesti kao redovno jelo, jer je proso super zdrava, lako dostupna, jefitna i praktična bezglutenska žitarica koja se brzo priprema i pored riže je bila prva koju sam uvela u dječju ishranu. Veoma je bogata bjelančevinama, vlaknima, vitaminima B grupe, mineralima, naročito željezom, ali i siromašna šećerima pa ima mali glikemijski indeks. Pročitala sam da osobe koje imaju poremećen rad štitne žlijezde treba da izbjegavaju ovu žitaricu, pa svakako provjerite.  Pripada alkalnoj grupi namirnica, pa je lako probavljiva i čisti organizam.

I što je meni najvažnije proso ima fini okus koji se djeci sviđa, naročito ako ga malo mekše pripremite.:)

Pita od prosa i tikvica:

Potrebni sastojci:

(1 šolja=250 ml)

  • 1 šolja prosa namočenog u vodi 6-8 sati
  • 1 šolja vrele vode
  • 1,5 šolja mlijeka*
  • 1,5 šolja mladog sira*
  • 1/2 kg rendanih tikvica
  • 2 jaja*
  • himalajska so prema ukusu
  • suncokretovo hladno cijeđeno ulje za podmazivanje vatrostalne posude

 

Način pripreme:

  1. Uključiti rernu da se zagrije na 220 C.
  2. Proso dobro isprati i propržiti u suhoj šerpi. Kada postane suvo, naliti vodom i mlijekom, posoliti i poklopiti.
  3. Izrendati tikvice, dodati sir i jaja i promiješati. Sve sastaviti sa prosom, presuti u podmazanu vatrostalnu posudu i peći oko 45 minuta.
  4. Uz ovo jelo obično pripremim i neku od povrtnih krem supica, i obilje salate ko želi 🙂 Uživajte! 

*kozji mliječni proizvodi, kao i jaja iz slobodnog uzgoja su bolja opcija, ukoliko možete da pronađete

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *