Čoko kocke sa sušenim malinama

Lijepo je znati da su ova 24 stepena preko vikenda samo pauza ljeta i da ćemo još uživati u dugim i toplim danima, večerima, lubenici, zrikavcima,…I savršeno vrijeme da uključim rernu, ovaj put da bih tostirala bademe. Bademe možete lijepo tostirati i u tavi, ali meni je manji posao ovako. Za neku hranu ne mogu pronaći objašnjenje zašto se djeci ne sviđa i moram smišljati strategije kako zamaskirati ili je jednostavno pretvoriti u kašu da se ne “patimo” ni oni a ni ja. Brokula, mahune, kupus, paprika, to razumijem, ali datule to ne razumijem. Boli koliko su slatke i sočne, ali jednostavno zahtijevaju maskiranje. U receptu koji vam donosim datule su umotane zajedno sa bademima, sušenim malinama i kakaom u superbrzu, bogatu deliciju prepunu dobrog šećera, antioksidansa i kalcija iz kakaa i badema.

Bademi su koštunjavo voće koje ima najmanju kalorijsku vrijednost i pravo je obilje magnezijuma, vitamina E, vlakana i nezasićenih masnih kiselina. Jedemo ih na razne načine u salatama, kolačima, kao snack, a možete napraviti i brašno kao bezglutensku varijantu u pravljenju kolača ili predivno mlijeko od badema. A tek maslac…Jedino su mi bademi konstantnog okusa tokom cijele godine, jer su najmanje podložni procesu autookisdacije, koji dovodi do užegnuća ulja u njima. Kao i svi orašasti plodovi i sjemenke i bademi u sebi sadrže supstance, inhibitore enzima, koji kao pravo savršenstvo prirode ne dozvoljavaju klijanje dok se ne stvore savršeni uslovi za to, ali za ljudski organizam hrana koja ih sadrži je teško svarljiva. Zbog toga da bismo dobili maksimum iz konzumiranja sjemenki i orašastih plodova neophodno je njihovo namakanje u vodi na nekoliko sati ili klijanje ili termička obrada. Namočite ih u vodu preko noći i sutradan ih ostavite na suhoj podlozi da se osuše ukoliko ih namjeravate jesti sirove. Tostirani bademi imaju ljepši okus, naročito ako ih dodajemo desertima, a nutritivna vrijednost u odnosu na sirovi je približna.

Sušene maline sam pronašla u jednoj od lokalnih lanaca marketa i kao i ostalo sušeno voće imaju mnogo veću koncentraciju hranjivih sastojaka nego svježe voće pa ne treba pretjerivati. Naravno maline možete zamijeniti i nekim drugim suhim voćem, marelicama ili brusnicama na primjer.

Vagu baš i ne volim previše pa su mi ove posudice super pomoć, a i nekako su moćne jer odbijaju čedovišta od sebe za razliku od drugih kuhinjskih pomagala. 🙂

Sa ovom smjesom možete napuniti već gotove podloge za vafle i djeci će biti još zanimljivije.

Čoko kocke sa sušenim malinama

Potrebni sastojci:

  • 1 1/2 šolja sirovih badema
  • 1 1/3 šolje datula
  • 3 kašike kakaa u prahu
  • 1/2 šolje sušenih malina (marelica, brusnica ili suvih šljiva)
  • zrna kakaa

Način pripreme:

  1. Zagrijte rernu na 160 C, i tostirajte bademe 7 minuta
  2. Datulama povadite koštice
  3. U multipraktiku sameljite prvo ohlađene bademe, dodajte kakao prah i na kraju datule i maline. Po želji možete dodati malo ekstrakta vanilije.
  4. Dobijenu smjesu istresite u folijom obložen kalup, utisnite i stavite u frižider da se stegne. Po želji možete posuti kakao prahom ili zrncima.

Uživajte!    

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *