Ljetna čorba od crvene leće

Kako samo volim mistiku močvare i zvuk zamaha vesla kroz tihu vodu, kroz lokvanje. Od Bardače, bosanske ljepote tihe vode i šaša, lokvanja, žaba i ptica, nije puno ostalo. Dok pjevušim Natali “Mjesecu je dosadno…”pada mi na pamet da dodam …u kukuruzištu….Zbilja koliko tužan i otupio moraš biti pa da pretvoriš svu tu ljepotu močvare u kukuruzište. Kukuruz kojim ćeš nahraniti svoje svinje. Da čulima ne prepustiš svu tu ljepotuu

Na SRC Bardača vollim otići samo onda kada je kraj sezone pa je voda hladnija i čista i tek poneki kupač. Tada mogu da uživam u malom komadu raja koji je ostao i zamišljam kako je to nekada bilo. Da prizivam da opet bude isto.

 Ako se ne volite kupati sa žabama i gledati vašu djecu kako ih ganjaju po plaži, onda nemojte ići zbog kupanja 🙂

Kada budem išla na savršeni odmor biće to močvara, velika i tiha. Bicikl, pasta za zube, sapun i nekoliko komada odjeće i pravac močvara, velika i zaštićena od ljudi, bez kukuruza molim.

Na naše cjelodnevne izlete obično nosimo plinsko kuhalo i pravimo ručak. Često je to crvena leća, organizmu vrijedna i oku lijepa namirnica. Bogata vlaknima i zbog toga veoma zasitna. Volim je zbog njenog okusa, lakoće i brzine pripremanja. Leća pripada grupi namirnica biljnog porijekla koje imaju najviše proteina i koje odlikuje laka probavljivost. 

Iako uključivanje rerne nije aktivnost koju treba provoditi ljeti, kada su kraći dani i ujutro je još svježe ili namjeravate kao ja praviti ovakvu supu na izletu potrebno je i to. Pečeni paradajz spakujem u zdjelice i čorba je brzo gotova. Naravno možete koristiti i svježi paradajz i tada ćete dobiti nekako laganiju verziju.

Sastojci:

(za 4 osobe)

  • 4 srednja paradajza
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • 1 velika glavica crvenog luka izrezana na kockice
  • 4 češnja bijelog luka
  • 1 veća mrkva izrezana na trokutiće
  • 1 kašika soka od đumbira
  • 2 kašike devičanskog maslinovog ulja
  • 1 šolja crvene leće
  • 1 kašičica mljevenog curryja
  • 1/2 kašičice kumina
  • 4 šolje povrtnog temeljca ili vode
  • 1/2 kašičice soli
  • peršin, vlasac

Način pripreme:

1. Zagrijati rernu na 220 C. Paradajz prepoloviti, posoliti, a pleh premazati maslinovim uljem i peći 20 minuta, odnosno dok se kožica paradajza ne počne odvajati. Izvaditi iz rerne, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

2. Luk isjeckati na sitne kockice i pržiti na maslinovom ulju. Dodati protisnuti bijeli luk i papriku sječenu na kockice.

3. Dodati oguljen i sitno isjeckan pečeni paradajz i začine.

4. Leću temeljno oprati i procijediti, pa je dodati ostalom povrću da se pirja. Nakon nekoliko munuta dodati 4 šolje povrtnog temeljca ili 4 šolje vode

5. Kuhati 20 minuta do pola sata, odnosno dok leća ne bude kuhana.

6. Posuti sjeckanim peršinom i vlascem

Ako volite ljuto, pospite sa sitno sjeckanom ljutom papričicom ili čili prahom.

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *